Die Sonderpublikation des Fachmagazins GV-kompakt informiert praxisnah, anschaulich und lebendig über Entwicklungen und Trends, Themen und Probleme sowie bewährte Konzepte und Praxislösungen für die Kita- und Schulverpflegung in Deutschland. Zahlreiche informative Fachbeiträge, Praxisbeispiele und Firmenprofile runden die jährlich erscheinende Publikation ab.

Im Mittel nehmen 50 Prozent der Schülerinnen und Schüler in der Grundschule und 30 Prozent im weiterführenden Bereich am Mittagessen in der Schule teil“, konstatiert DGE-Präsidentin Prof. Dr. Ulrike Arens-Azevêdo im Grußwort der Publikation.

Wie schaut es bundesweit mit einer guten Verpflegung aus? Wie lassen sich Qualität und Preis in Einklang bringen? Was bringen Mensavereine? Welche Vorteile hat die Cook & Chill-Küche? Diese und weitere Fragen beantwortet das jetzt erschienene Jahreskompendium Schülermenü 2017/2018.

Weitere Fachthemen wie die Küchenplanung, Produktionssysteme, Hygiene und das große Thema Nachhaltigkeit wurden von der Redaktion unter die Lupe genommen und dargestellt. Organisationstipps für Quereinsteiger runden die Sonderpublikation ab.

Zielgruppe sind alle, die bei der erfolgreichen Umsetzung von Schul- und Kitaverpflegung eine wichtige Rolle spielen: Schul- bzw. Kitaträger, Schul- bzw. Kitaleiter, engagierte Lehrer und Eltern, Fachreferate in Landes- und Bundesministerien, Caterer und andere Ernährungsverantwortliche.

Das Jahreskompendium Schülermenü kann für 19,80 € zzgl. Porto- und Versandkosten bei der HUSS-MEDIEN GmbH, Leserservice, 10400 Berlin, per Tel. +49 30 42151- 228 oder im Internet unter www.schueler-menue.de bezogen werden.